Naše pivá

Príbeh Ajrišu

Ajris

Irish Red Ale (15A)

„Ľahko piteľné pivo, často s jemnými chuťami. Sladovo vyvážené, niekedy s počiatočnou miernou karamelovou sladkosťou, na jazyku trochu obilia-sušienky a v závere suché so štipkou praženosti.“

definícia pivného štýlu Irish Red Ale

Beer Judge Certification Program 2015


Takto definuje Irish Red Ale sprievodca pivnými štýlmi BJCP z roku 2015 (Beer Jugde Certification Program). No neuvarili by ste to? Keď som pred pár rokmi koncom leta rozmýšľal a hľadal, čo uvariť na nadchádzajúcu jeseň a najmä babie leto, tak som si listoval v katalógu pivných štýlov BJCP a pohľad mi spočinul na týchto vetách. Už prvá, že ľahko piteľné, to bolo to, čo som hľadal. Sladové, ale zároveň suché. Proste niečo na babie leto, keď rána sú chladné, ale cez deň vyvalený na slniečku by ste vytrundžili nejaký politrík.

Irish Red Ale je pivný štýl pochádzajúci z Írska, v súčasnej dobe však s väčšou popularitou u remeselných pivovaroch po celom svete ako vo svojej domovine. Predsa len, írsky stout má oveľa dlhšiu históriu a pravdepodobne aj dominantnejšiu reklamu (hlavne jedna nemenovaná značka). A možno len majú Íri slabosť na tmavé pivá. Počiatky štýlu siahajú do roku 1710, keď v írskom meste Kilkenny uvarili červené pivo Smithwick Draught Ale, ktoré bolo menej chmelené a viac sa orientovalo na sladovú zložku oproti britským Bitterom, z ktorých sa štýl vyvinul.

Náš Ajriš sa drží v medziach štýlu, avšak s vlastnou tvárou. Základ tvorí kvalitný pale ale slad doplnený „hrsťou“ karamelového. Červenú farbu pivu dáva pražený jačmeň, ktorý je poznávacím znamením írskych pív, či už tmavého stoutu alebo červeného ejlu. Pražený jačmeň dodáva pivu aj druhý rozmer horkosti popri chmeli. Lesný med síce nie je typickou surovinou, čo by ste v takomto pivku očakávali, avšak pekne doplnil výslednú paletu chutí.

Ajris

„Ako celok je to pekne zladený ejl s vlastnosťami deklarovaného štýlu, dobre piteľný, bez chýb, ktoré by mohli brániť dať si ďalší pohár. Takže palec hore.“

bobo, KamNaPIVO.sk

 

„Nádherné pivo. Aromatika, chuť, skoro ako medové pralinky. Neskutočne ma baví.“

Maroš PADRE Hajduk

„Pretty well balanced. Moderate sugary caramelly maltiness, does not obscure the body too much fortunately. Hint of roast, touch of warmth. Moderate esters. Med-light carbonation, med-thin body. Easy drinking, pretty clean, good.“

Gurthnar, ratebeer.com

Ochutnajte z našej ponuky

Je lepšie raz skúsiť, ako stokrát počuť. Objednajte si od nás kvalitné pivo a vychutnajte si ho u Vás doma v pohodlí obývačky.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *